Quand vous pensez à la « nourriture végétarienne », vous imaginez probablement du tofu froid ou des salades ennuyeuses, surtout si vous êtes un mangeur de viande qui préfère aller dans un bon steak house. Mais New York, en tant que Mecque soucieuse de sa santé pour ses chefs brillants et créatifs, offre une sélection impressionnante de restaurants végétariens et végétaliens. Les chefs de ces restaurants savent comment transformer un légume apparemment discret en un beau plat, pour que chaque bouchée soit pleine de saveurs. Que vous soyez un végétarien invétéré ou un fanatique des burgers, vous apprécierez l'expérience dans l'un de ces meilleurs établissements végétariens new-yorkais !
Herald Square Emplacement : 134 W 37th St New York, NY
Union Square Emplacement : 229 E 14th St, New York, NY
Chelsea Emplacement : 75 9th Ave, New York, NY
Emplacement : 62 W 56th St, New York, NY
Quartier financier Emplacement : 70 Pine St, New York, NY
Les sushis végétariens sont tout sauf ennuyeux dans ce restaurant extrêmement imaginatif, où le célèbre chef Guy Vaknin a créé une approche unique pour préparer des sushis qui ressemblent à un poisson cru typique mais sont en réalité préparés avec des légumes colorés d'origine locale. Les ingrédients comprennent des céréales saines, de la purée de haricots noirs, des quartiers de citron vert, de l'avocat et bien plus encore pour créer le plat de sushi signature. Le menu a récemment évolué du sushi à la préparation de nouilles et de raviolis tout aussi créatifs et tout aussi délicieux. Vous ne manquerez pas de partager chacune de ces assiettes savamment préparées sur votre Instagram ! N'oubliez pas de nous identifier également.
25, 1ère avenue, New York, NY 10003
Le New York Observer a qualifié le Divya's Kitchen de « restaurant le plus sain de New York », mais le restaurant ne sacrifie pas le goût pour la santé : le menu est aussi inventif et créatif que délicieux ! Tout dans le restaurant est fait à la main, du lait d'amande au pain, et chaque plat est soigneusement élaboré avec une palette de saveurs colorées. Après votre délicieux dîner, essayez l'un de leurs thés apaisants, tels que « Heart Opening Rose » ou « Peace of Mind ». Essayez leurs « Chips de noix de coco épicées » pour un délicieux apéritif et dégustez leur « Risotto aux carottes » pour un repas plein de saveurs robustes.
86, rue Allen, New York, NY 10002
Dirt Candy n'est pas seulement un incontournable des restaurants végétariens à New York : c'est aussi un lieu incontournable pour des célébrités comme Leonardo diCaprio ! Ce n'est pas pour rien que de célèbres gourmets se rendent en pèlerinage dans ce restaurant dirigé par la chef végétarienne la plus célèbre de New York, Amanda Cohen, une ancienne végétarienne qui a consacré sa vie à créer des plats à base de légumes tout sauf ennuyeux. Le restaurant propose désormais deux dîners préfixés : « Le Potager » (57 $, pourboire compris), composé de cinq plats des plats les plus célèbres du restaurant, et Le Potager (83 $, pourboire compris), composé de neuf plats. à dix plats, basés sur des options saisonnières, des livraisons hebdomadaires et tout ce que Cohen veut cuisiner cette semaine-là ! Avec des inventions comme les gaufres aux carottes et les tacos aux choux de Bruxelles, Cohen ne déçoit jamais.
Nolita Emplacement : 19 Kenmare St, New York, NY
Emplacement du Village Ouest : 581, rue Hudson, New York, État de New York
Ce restaurant se présente comme un « abattoir de légumes » qui s'appuie sur les légumes de saison pour orienter son menu, qui change tous les quelques mois ! Que ce soit en hiver ou en été, vous pouvez être assuré que The Butcher's Daughter prépare des repas à partir des meilleurs produits locaux et biologiques. Il n'y a rien de conventionnel dans ces plats végétariens, qui comprennent des plats favoris comme les linguini aux nouilles et aux courgettes et le Butcher's Burger aux légumes et haricots noirs. La Fille du Boucher est également connue pour ses délicieux jus de fruits et d'herbes fraîches.
Williamsburg Emplacement : 171 N 3rd St, Brooklyn, NY
Emplacement Flatiron : 60 W 22nd St, New York, NY
Soho Emplacement : 240 rue Lafayette, New York, NY
Greenwich Village Emplacement : 185 Bleecker St, New York, NY
Désormais une véritable chaîne new-yorkaise, la marque végétalienne By Chloe laisse sa touche signature de saveurs réfléchies et une belle présentation dans chaque assiette. Préparant des plats passionnés à partir d'ingrédients locaux, le restaurant sert tous les aspects de ses plats. De plus, vous pouvez vous sentir bien en soutenant cet endroit : la marque s'engage à réduire son empreinte carbone et à s'associer avec des ingrédients durables. Vous apprécierez chaque bouchée du délicieux toast aux champignons et à l'avocat et le croquant inattendu du chimichurri au chou-fleur rôti. Lorsque vous visitez l'établissement de Williamsburg, n'oubliez pas de poser des questions sur l'élément secret hors menu, l'original « 'Burg BLT » fabriqué par Chloe's, leur célèbre burger aux champignons !
72 University Pl, New York, NY 10003
Ce restaurant a valu au chef John Fraser sa première étoile Michelin et il est facile de comprendre pourquoi : chaque repas célèbre le merveilleux goût des légumes. Essayez les poches de peau de tofu farcies de patates douces et de salsa ou les gnocchis de pommes de terre poêlés garnis d'une combinaison de jalapeno et de menthe. Complétez votre repas avec l'un des cocktails créatifs du Nix, des boissons sans alcool faites maison ou des options de vins passionnantes.
38 Est 19e Rue, New York, NY 10003
Le héros gastronomique de New York, Jean-Georges Vongerichten, a lancé un restaurant végétarien entièrement végétal, biologique et sans OGM, où chaque plat est préparé avec des ingrédients provenant de petites fermes familiales. Avec des plats de pâtes et de riz, des légumineuses et de délicieux sandwichs, le restaurant a quelque chose à offrir pour tous les goûts. Le restaurant crée également une bonne ambiance : comme tous les restaurants « ABC », il présente un design intérieur singulier et cool.
1084 Flushing Avenue, Brooklyn, New York 11237
Ce restaurant sert de délicieux plats éthiopiens végétaliens qui sont à la fois sains et excellents. Perfectionnés au fil des siècles, ces plats offrent une touche unique à votre style typique de légumes et de famille. Mieux encore, Bunna sert du café éthiopien gratuit et organise souvent la cérémonie traditionnelle du café pour les invités. Si vous souhaitez vous détendre, essayez l'alcool éthiopien traditionnel de Bunna, dont le célèbre T'ej, qui est un vin de miel fermenté.
130 E 7ème rue, New York, NY 10009
La cuisine végétarienne rencontre la gastronomie à Avant Garden, au cœur du quartier branché d'East Village. La philosophie du restaurant est que la cuisine végétarienne ne doit pas « imiter » le goût du poulet pour être absolument délicieuse. Le chef exécutif du restaurant, Tony Mongeluzzi, sert des plats qui mettent en valeur les saveurs profondes des légumes, des légumineuses, des noix et des herbes pour créer une expérience culinaire unique et absolument délicieuse.
317 Union Ave, Brooklyn, New York 11211
La propriétaire du restaurant Isa Chandra Moskowitz décrit la cuisine de Modern Love comme « une nourriture sophistiquée et réconfortante végétalienne ». Bien sûr, « nourriture réconfortante » signifie quelque chose de complètement différent si, comme Moskowitz, vous avez grandi dans la scène punk rock new-yorkaise et avez affiné vos côtelettes dans une émission de cuisine publique DIY, Post Punk Kitchen. Le résultat est un menu tout à fait unique avec des plats comme les côtelettes de seitan et la compote de pommes et les macaronis au fromage à la crème aux noix de cajou.
430 E 9th St, New York, NY 10009
L’un des problèmes récurrents des mangeurs végétariens est de trouver quelque chose au menu des restaurants fast-food. Superiority Burger a ouvert ses portes intentionnellement pour se tromper, proposant un menu de restauration rapide entièrement végétarien composé de délicieux hamburgers qui satisferont même les fans les plus inconditionnels de Burger King.