Hot-dog à Times Square
AUTEUR SANEL HUSKANOVIC / CATÉGORIE INTÉRESSANT DE NYC / PUBLIÉ : 4 NOVEMBRE 2019
Dans un endroit où personne ne reste longtemps immobile, John Galanopoulos n’a aucune envie de bouger.
Depuis 40 ans, il se tient au coin de la 46ème rue et de Broadway, vendant des hot-dogs aux touristes et aux travailleurs qui traversent chaque jour le carrefour du monde.
"Je suis ici et j'essaierai de rester ici le plus longtemps possible", a déclaré Galanopoulos.
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Un enfant immigré
Ses parents tenaient un stand ici et Galanopoulos les a rejoints il y a 40 ans, alors qu'il avait 14 ans. Ce n'est que quelques années après qu'il a émigré de Grèce vers les États-Unis. Il parlait à peine anglais.
"C'était assez difficile de suivre le rythme des autres enfants et je me sentais un peu bizarre", a expliqué Galanopoulos.
Il s’est vite retrouvé à travailler à plein temps dans le quartier moins convivial de Times Square au début des années 1980. Il avait dû passer la nuit à plusieurs reprises pour empêcher un fournisseur concurrent de prendre sa place.
"Je devais rester ici toute la nuit", se souvient Galanopoulos. "J'ai dit : 'Les gars, c'est mon coin. Je reste ici et vous devez trouver un autre endroit.'"
Changer Times Square
Au fil du temps, il a vu son emplacement devenir plus précieux à mesure que Times Square se transformait en un monde urbain Disney.
"Maintenant, je pense que c'est mieux du point de vue commercial parce qu'il y a plus de tourisme et plus de gens qui viennent dans la ville", a déclaré Galanopoulos.
La journée de Galanopoulos commence avant même que la plupart des gens puissent penser à manger un hot-dog.
Après avoir fait la navette depuis le New Jersey, il récupère son chariot entre la 39e rue et la 11e avenue vers 8 heures du matin et le pousse jusqu'à Times Square à l'aide d'un petit moteur.
"J'ai poussé le chariot pendant 20, 25 ans", a déclaré Galanopoulos. "Ecoute, je suis un peu en forme, mais dernièrement, j'ai décidé d'installer un moteur parce que je vieillis."
Il a droit à l'emplacement selon un système d'honneur établi par tous les prestataires. Il dit vendre pour 300 $ de nourriture chaque jour, des bretzels aux sodas.
Ses hot-dogs sont assaisonnés selon une recette secrète qu'il a perfectionnée au fil des années.
"Un peu de citron, un peu de vinaigre, je ne peux pas tout vous dire", dit-il. "Hé, certains clients disent que j'en suis accro. Je dois en consommer tous les jours."
Certains clients sont désormais ses amis.
Des amitiés pour la vie
"Il est venu à la bar-mitsva de mon enfant. Je suis allé au mariage de sa fille", a déclaré Kevin Zavian, client de longue date.
Galanopoulos a déclaré que son fils et son gendre reprendraient éventuellement la charrette, mais pas dans un avenir prévisible.
"J'ai l'impression que c'est ma maison", a-t-il déclaré en regardant autour de Times Square. » Tout autour de moi a changé. Il y avait un Howard Johnson ici. Abattez-le. Nouveau bâtiment. Je pense que je suis toujours là.
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Crédit : Actualités NY1