Si vous recherchez les meilleurs sushis de New York, vous êtes au bon endroit.
La scène du sushi à New York a considérablement évolué au cours des deux dernières décennies, à tel point que d'excellents sashimi et nigiri peuvent être trouvés dans la plupart des quartiers. Aujourd'hui, Manhattan possède certains des fruits de mer de la plus haute qualité en dehors du Japon, et les meilleurs comptoirs de la ville sont aussi bons que de nombreux endroits respectés à Tokyo. Une chose à noter cependant est que grâce à l'inflation récente, de nombreux établissements de sushi ont augmenté leurs prix, rendant les restaurants simples et économiques encore plus attrayants.
Ci-dessous, vous trouverez de tout, du Shion 69 Leonard, où vous dépenserez probablement plus de 1 000 $ pour deux personnes, au joyau du quartier axé sur la qualité qui propose toujours d'excellents sushis à des prix abordables.
nos best-sellers
SUSHI NOZ
C'est l'Upper East Side où vivent les plus riches parmi les riches et le repas le moins cher chez Sushi Noz coûte 250 $. Tenu dans ce qu'on appelle l'Ash Room, ce menu à 250 $ dominé par le nigiri comprend trois entrées, 15 pièces et une soupe miso. Il existe également une version plus luxueuse à 400 $ qui ne peut être réalisée que par le chef Noz lui-même.
TAKEDA
Cette Mecque du sushi de la taille d'une boîte à chaussures a fait ses débuts en décembre 2019, juste avant que la pandémie ne frappe. Le chef et propriétaire Yukihiro Takeda dirige le comptoir de huit places, et c'est grâce à lui que l'Upper West Side dispose désormais d'une option de sushi omakase de meilleure qualité. Son menu de 19 plats de style Edomae coûte 250 $ et comprend des fruits de mer importés plusieurs fois par semaine du marché aux poissons de Toyosu à Tokyo.
SUSHI KATSUEI
Ce restaurant du West Village commence à environ 60 $ pour neuf pièces et un « handroll », proposant souvent des coupes inhabituelles comme des lucioles ou du barracuda (plus des favoris plus typiques des fans comme le toro). Vous pouvez toujours commander à la carte ou surclasser et essayer l'omakase à 15 plats pour environ 120 $, mais l'offre de 60 $ semble la plus intéressante.
DOUSKA
$$$$ 63 RUE DELANCEY , NEW YORK
Douska, dans le Lower East Side, ne se soucie pas de la fantaisie. Au lieu de cela, cet endroit décontracté se spécialise dans les petits pains à la main qui combinent de la sériole fraîche, quelques oignons verts sauvages et du riz chaud vinaigré dans un petit câlin de nori croustillant. Manger chez Douska est une expérience détendue et peu coûteuse par rapport aux normes de New York, avec presque toutes les options ici à moins de 50 $ US.
SHION 69, RUE LÉONARD
À 420 $ par repas, Shion 69 Leonard Street est l'un des omakases les plus chers de la ville. Le restaurant offre tout ce dont vous avez besoin pour le prix : du poisson savamment préparé, un service impeccable et suffisamment de nourriture pour éviter d'avoir à manger en secret un deuxième dîner chez McDonald's. Mais ce qui distingue vraiment le repas de deux heures, c'est le plat d'otsumami à sept assiettes dans la première moitié, avec des plats emblématiques comme le butterfish dans du ponzu chaud, une salade froide de crabe en crin de cheval et du poisson-tuile aux écailles frites. Suit du nigiri - utilisant parfois du poisson rare d'Amakusa, la ville natale du chef - et la tranche de tomate de rêve à la fin est particulièrement mémorable. Venez dans ce restaurant pour une occasion spéciale, mais sachez qu'« éteindre » le saké et chanter « Joyeux anniversaire » ici reviendrait à danser sur TikTok lors d'un enterrement. Cette nourriture exige votre présence comme s'il s'agissait du chef de culte d'une retraite de méditation silencieuse.
SUSHI SUR MOI
Ce lieu de fête de Jackson Heights, dans le Queens, propose quatre places pour sushi omakase, chacune avec 15 morceaux de nigiri, quelques entrées et du saké à volonté pour 89 $ en espèces. Un repas ici ressemble moins à une expérience omakase typique qu'à une fête audacieuse en sous-sol avec des chansons comme "Sweet Home Alabama" diffusées par les haut-parleurs. Chaque fois que la tasse d'un invité est vide, le propriétaire la remplit et remplit également sa propre tasse. Après environ deux tours, les gens assis à côté de vous au bar à sushi se détendent progressivement. Puis, ensemble sur « Mambo No. 5", tout le monde chante fort en mangeant.
SHUKO
$$ $$ 47 E 12TH ST, NEW YORK
Sur East 12th Street, juste en dessous d'Union Square, se trouve une grande porte noire banalisée avec un bouquet de fleurs séchées à la place d'une pancarte. Ouvrez la porte et passez devant le rideau de velours et vous trouverez une fête. Une soirée où vous avez votre propre chef sushi, votre saké ou votre verre à cocktail n'est jamais vide et la musique passe de Lauryn Hill à Wu Tang Clan en passant par Biggie. Mais rien ne peut détourner l'attention des sushis : 18 des meilleures friandises au poisson que vous ayez jamais mangées. Oui, cet endroit est cher (228 $ pour l'omakase saisonnier), mais si vous recherchez un repas incroyable pour des occasions spéciales, vous devriez absolument venir ici.
MOMOYA SOHO
Vous pouvez réserver une place dans ce bar à sushi animé ou vous rendre au banquet au deuxième étage de ce restaurant fishbowl décontracté. L'Omakase Kiwami (250 $) du nouveau Momoya Soho est un ensemble de plats de luxe convaincants qui valent bien la folie, mais il existe de nombreuses autres options à la carte adaptées au portefeuille qui maintiennent le dîner et une boisson à moins de 75 $ par personne. .
AU-DELÀ DES SUSHI
$$$$ 62 W 56th St, New York, NY 10019
Beyond Sushi est un petit endroit spécialisé dans les « sushis végétaliens » et d'autres aliments sains à base de plantes d'inspiration asiatique. Aussi discutable que cela puisse paraître, de nombreux plats s'avèrent extrêmement copieux et délicieux, vous ne pouvez pas vous tromper pour 10 $ US.
ALIMENTS ENTIERS
Si j'étais critique de restaurant, j'aurais honte, mais je peux probablement vous citer la meilleure offre de sushi à New York. Au sous-sol des magasins de Columbus Circle se trouve l'un des supermarchés les plus chers de New York, Whole Foods, mais pour environ 10 $ US, vous pouvez acheter des sushis bon marché, préparés frais juste devant vous, et il y a un large choix. variété de variétés. Je l'adore et je le recommande comme déjeuner rapide.