Un voyage à New York sans manger de hot-dog est un voyage imparfait, mais je ne peux pas imaginer qu'un visiteur new-yorkais ait jamais fait cela. Même si New York est peut-être la première ville culinaire au monde avec de nombreux steakhouses haut de gamme, bars à sushis et autres restaurants chics, la Big Apple reste dans l'âme une ville de hot-dogs.
L'histoire d'amour a commencé au milieu du XIXe siècle lorsque des immigrants allemands ont commencé à vendre des saucisses aux coins de Bowery Street. Devenu l'aliment officiel des matchs de baseball et des festivals d'été, le hot-dog est devenu une dépendance nationale et se retrouve sur les chariots de nourriture à chaque coin de rue. Ce n’est pas un mauvais choix pour lutter rapidement contre la faim, mais j’aimerais vous présenter les 5 meilleurs magasins de hot-dogs de New York.
1. CHEZ NATHAN
Nathan's est légendaire et le hot dog de tous les hot dogs ! L'endroit le plus célèbre se trouve à Coney Island. Chaque année, le restaurateur organise un concours de dégustation de hot-dogs. Qui peut manger le plus de hot-dogs en un certain temps. Un grand événement, les télévisions et les journaux locaux couvrent l'événement, et maintenant les médias mondiaux aussi. Le trajet en métro dure environ 1 heure depuis Times Square. Sinon, il existe de nombreux chariots de nourriture et succursales à Manhattan.
2. CHIEN PAPAYE
Je m'arrête souvent au West Village Papaya Dog after parties, ouvert 24h/24 et qui est le "revendeur" officiel des étudiants et des jeunes noctambules de Manhattan. Les prix sont bas et les hot dogs sont variés. Du traditionnel au hot dog exotique à l'ananas et à la dinde, il y en a pour tous les goûts. Il existe de nombreuses succursales à Manhattan.
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3. LE STUBE DE SCHALLER
Il y a beaucoup d'histoire derrière les stands de hot-dogs de New York (les bons en tout cas), et Schallers Stube ne fait pas exception. Sorte de ramification millénaire de son grand-père voisin, le boucher de Yorktown Schaller & Weber, presque centenaire, le salon vend différents types de saucisses (Brat, Knack, Bauern) ainsi que d'autres saucisses d'antan comme la kielbasa et le Leberkäse. Les hot-dogs sont présentés dans un excellent pain brioché Balthazar et les garnitures sont exotiques, même si mon préféré est la simple bratwurst/choucroute/moutarde, la "Classic" (7 $). Tout sur le menu m'a laissé heureux et rassasié.
4. CHIEN DU CRIF
Je tiens à vous dire d'avance, ma boutique préférée ! Bienvenue au Crif Chien ! Non seulement on y trouve de délicieux hot-dogs, mais le magasin lui-même dispose d'une cabine téléphonique qui constitue l'entrée de l'un des bars les plus cool de la ville. Les hot-dogs servis ici sont délicieux et célèbres dans tout New York. Le meilleur, cependant, c'est que vous pouvez déguster des hot-dogs au bar de l'arrière-salle. Le problème, si vous ne connaissez personne là-bas, c'est que l'attente pour entrer dans le bar est d'au moins 2 heures, même si vous pouvez tuer ce temps en mangeant des hot-dogs et en jouant à des jeux vidéo rétro des années 80, donc ce n'est pas un problème.
5. FELTMAN'S
Feltman est né en Allemagne en 1841 et a émigré en Amérique en 1856 à l'âge de 15 ans. Il est l'inventeur du hot-dog. L'été dernier, j'ai qualifié le "Feltman Frank" de probablement la meilleure saucisse que vous ayez jamais mangée de votre vie, et je maintiens toujours ces mots. Le « All-Beef Frank » du Feltman est « croustillant » à la perfection et a une véritable profondeur de saveur qui ne se perd pas, que ce soit avec de la choucroute grillée épicée (4 $) ou du chili fumé (6 $). Il y a maintenant un stand Feltman où tout a commencé dans les années 1860, à Coney Island, en face du Cyclone, disent certains, pour que vous puissiez enfin trouver quelque chose de bon à manger là-bas. Vous avez remarqué le coup chez Nathan ?